Berbagai manfaat bawang putih untuk kesehatan ibu dan keluarga

Jakarta - Dapur akan wangi bawang putih. Tapi, kebanyakan orang tidak suka bawang putih. Padahal, bawang putih baik untuk kesehatan Anda, terutama jika Anda memiliki masalah dengan kadar kolesterol.

Bawang putih mengandung sejumlah phytochemical, yaitu bahan kimia yang ditemukan dalam makanan yang berasal dari tanaman yang bermanfaat bagi tubuh. Ahli gizi Fiona Hunter dan penulis Cookbook, Caroline Bretherton, mengatakan para ilmuwan mulai mengidentifikasi komponen bawang putih yang bermanfaat bagi kesehatan.

"Bawang putih kaya akan fitokimia dan potasium, bawang putih membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melawan kanker, dan melindungi jantung," tulis Hunter dan Bretherton dalam buku berjudul Super Clean Super Food.


Hunter dan Bretherton mengatakan dalam 100 gram bawang putih mentah terdapat sumber kalium, fosfor, vitamin C, dan mangan. Bawang putih juga mengandung vitamin B1 dan B2, serta selenium.

Untuk meraih manfaatnya secara maksimal, Hunter dan Bretherton menyarankan sebelum mengolahnya, hancurkan atau potong bawang putih. Kemudian, biarkan selama 10-15 menit sebelum mencampurnya dalam masakan.

"Membiarkan sejenak bawang putih setelah dipotong atau dicacah memicu reaksi enzim yang meningkatkan kadar senyawa yang disebut allicin, yang diyakini punya banyak manfaat untuk kesehatan," tambah Hunter.

Selain itu, jika mau Bunda atau anggota keluarga lain bisa makan bawang putih dalam kondisi mentah. Jika bawang putih dimasak, kadar allicinnya berkurang.

Berikut beberapa manfaat bawang putih yang penting diketahui:

1. Mencegah kanker
Bawang putih mengandung sejumlah fitokimia bermanfaat, termasuk sekelompok senyawa yang disebut allyl sulfide yang dapat menonaktifkan agen penyebab kanker. Studi menunjukkan hubungan antara konsumsi bawang putih biasa dan penurunan risiko beberapa jenis kanker, terutama perut, usus, dan kanker payudara.

2. Meningkatkan imunitas
Hunter dan Bretherton mengatakan para ilmuwan meyakini bawang putih dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan merangsang produksi sel yang melawan bakteri dan virus.

Mengutip detikcom komponen kimia di dalam bawang putih, yaitu allicin, juga telah terbukti dapat mencegah pertumbuhan jamur jenis candida albicans.

Jamur ini biasanya bersarang di dalam mulut, kerongkongan, usus, dan saluran genital. Jika pertumbuhan jamur ini tidak dicegah, bisa menyebabkan infeksi dan penyakit seperti sakit tenggorokan, gatal keputihan, mual, dan gangguan pencernaan.

3. Menyehatkan jantung
Sebuah studi baru-baru ini mengumpulkan hasil dari 26 studi berbeda yang meneliti efek bawang putih terhadap lemak darah. Laporan tersebut menegaskan konsumsi bawang putih secara teratur dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat atau low-density lipoprotein (LPL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik atau high-density lipoprotein (HDL).

Studi lain menunjukkan bawang putih dapat melindungi jantung dengan membantu mengurangi tekanan darah tinggi.

Artikle ini di kutip oleh haibunda.com

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel